《农产品安全检测》是农产品、食品检测相关专业的核心课程，也是学生后续进行职业鉴定和企业顶岗实习之前的职业能力储备课程。本课重点介绍农产品样品采集与预处理、食品添加剂、农药残留、兽药残留等有毒有害物质定量分析的知识与技能，培养学生满足农产品、食品检测岗位的任职要求。

生物化学是药品生物技术、生物产品检验检疫和生物制药技术专业的一门重要的专业基础课程,是生物技术专业课程体系的重要组成部分。生物化学的内容是极为丰富的，是一门知识与技能结合密切的学科。它涉及到生物技术的各个领域如:发酵工程、基因工程、蛋白质工程、酶工程等学科。近年来,生物技术专业的毕业生主要从事核酸检测等现代生物技术、新药的动物试验、生物制品生产、检测与营销及医疗器材的销售等工作,在这些工作中广泛地应用到生物化学的知识和技能。生物化学在生物技术高等职业教育中即发挥为《发酵技术》、《基因工程》、《药理与毒理》、《生物药物检测检测》等后续课程提供必需生化知识和技能的作用，同时主要为学生在新药研发机构、基因科技企业、生物制品生产、检测与营销企业及医疗器材销售等单位进行毕业顶岗实习和从事新药研发动物试验、疾病动物模型制作、疫苗和诊断试剂生产、核酸检测等分子生物学操作、生物制品检测和医疗器材的营销等工作储备必需的生物化学知识和技能，并为学生考取生化药品制造工、药物检验员等证书奠定基础。

《微生物基础》是省级精品在线开放课程、省级双高专业群“药品生物技术专业群”、省级专业资源库“专业基础平台课”。课程精准锚定上海生物医药先导产业发展需求，专为药品生物技术、生物产品检验检疫、生物制药技术、农产品加工与质量检测、环境工程技术等专业群学生及生物医药行业基层从业者打造，是支撑后续课程的核心基石。