2021年11月4日，生药系邀请上海市食品学会施俏韵老师以“漫漫“肠”路 与“菌”共舞”为题开展科普讲座。生药系副主任卢洪秀老师出席本次讲座并致辞，农产品加工与质量检测专业70名学生到场参加本次讲座。
施老师首先通过视频向同学们生动地讲解了人体消化系统及食物消化过程，进而从肠道菌群的屏障功能、免疫调节、代谢和营养三个方面出发分析了肠道菌群的功能。最后施老师为同学们详细讲解了富含益生菌的食品在肠道内的“工作”机制：通过与有害细菌竞争氧、营养和定植位点，抑制有害细菌增殖，从而改变肠内菌群平衡，使肠内环境得到净化。
本次讲座结束后，同学们纷纷表示通过施老师的讲解了解了人体肠道菌群与健康的关系，也进一步认识到了健康食品在改善人体机能中的作用。质检181班宣萱同学表示：“作为食品专业学生，在今天的讲座中拓展了很多专业知识，也感受到了专业的趣味性，今后会提升自己的专业水平，争取能够成为食品安全、食品健康领域的优秀人才。”
讲座结束后，生药系副主任卢洪秀老师与上海市食品学会专家就校企合作、学生顶岗实习实践等方面进行了深入交流，上海市食品学会专家对生药系质检专业学科发展、学生培养规划等方面提出了宝贵意见。
