在费明老师的《功能性食品》课程最后一堂课上，食品131班学生带来了10组“功能性食品的开发与设计”。
图一 课堂现场
这最后一堂课上，食品131班的十组队员，每一组委派了一名成员以产品营销者的身份介绍了自己的产品，这一刻包含的是每组队员从选定开发方向到功能性食品的市场调查、开发、生产制作、包装、定位的所有心血，他们在其间遭遇过失败，但这已经不重要了。此刻，他们更希望的是产品能够博得同学们的青睐，在随后的使用虚拟货币进行现场销售的环节中，能够被大家需要。
图二 课堂现场
图三 课堂现场
最终，十款产品中的一款主打私人定制的改善睡眠的食品“手工烘焙”获得了几位评委老师的高评分，更被赞颇具创业的影子，具有相当的可操作性。这样的成果着实令学生同学感到欣慰。这次课程教学的创新实践，有效的激发了学生参与教学的主动性，激活了学生的“脑细胞”。
